Coliva ca desert, o pasiune inedită a unui inginer

Andreea este inginer și totodată un talent în materie culinara. Din mâinile ei ies niște macaroons excepționale, dar și o coliva excelenta, ceruta uneori și ca desert. Produsele le găsiți pe pagina ei de Facebook, în timp ce interviul haios pe alocuri îl puteți citi pe aici.

Sa incepem cu cine sunt : Sunt Andreea Andrei, inginer in construcții civile 😊 si ingineria mediului, administrator al unei societati de Pompe Funebre, căsătorită si mamica unui flacau de 11 ani.

Cochetez dintotdeauna cu gatitul si prajituritul. Ambii parinti, dar și una dintre bunicii sunt pasionati de gatit, astfel ca se si moștenește cumva. Cat a fost cel mic la grădiniță, eu eram responsabila cu dulciurile, apoi incet incet la toate onomasticile prietenilor si rudelor, apoi la onomasticile prietenilor prietenilor mei.. Totul a venit cumva natural..

Cand am capatat incredere in mine, si mi am dat seama ca vreau sa fac ceva serios din asta, am luat în serios înființarea unui laborator, am cochetat cu ideea de fonduri.. dar mi a fost teama.. am zis sa imi fac ce pot, cat pot si cand pot..astfel ca usor usor mi am amenajat un laborator propriu, in care sa creez momente unice pt clientii mei.

Daca iti zic ca într un fel totul a plecat de la coliva, ce zici? Fac coliva de mai bine de 10 ani, colegii mei de facultate au fost printre primii care au testat o, si vazand aprecierile atator oameni am prins incredere in mine.. Si m am gandit ca am ajuns la un nivel in care trebuie sa trec la urmatorul pas in care sa mi fac treaba respectand toate normele si mergand cumva in paralel cu pasiunea pentru mancare si dulciuri. Am incercat sa fac si abonamente de mâncare gatita, dar am renuntat relativ repede.. Imi place sa fac mancare.. dar pentru noi.. Si cumva piata m a impins tot catre dulce..

Am pornit in prima faza proiectul Casa cu bunatati cu mancare gatita, dulceturi si prajiturile copilăriei, urmand ca apoi dupa cateva cursuri de specializare din dorința de a mi depăși in permanență limitele, sa ajung la proiectul meu actual – Unique by Andreea Andrei , proiect care creste si creste cu o viteza care ma sperie cateodata.

In momentul asta ma gandesc sa imi caut un ajutor, dar sa continui totusi sa fac eu prajiturile pentru ca cei care cumpăra de la mine vor prajituri facute de mine, nu de altcineva..

Costurile sunt destul de mari, eu pot sa zic ca am avut noroc si am avut majoritatea ustensilelor si aparatelor, cumpărate sau primite in timp.. dar si spatiul necesar, unde am facut doar mici modificari, si nu am simtit atat de mult investiția.. Dar in fiecare zi descopar ca mai am nevoie de ceva..este o investiție permanenta…care inca nu se amortizează, dar in timp sper ca o va face !

In momentul asta eu ma hranesc cu feedback urile primite de la clienti, si imi sunt mai mult decat suficiente acum.

Sunt intr o permanenta invatare, ma perfectionez in fiecare zi, invat din greseli.. ale mele si ale altora, merg la cursuri de perfectionare, care, da, sunt foarte utile, nu atat pentru retete, ca e netul plin, cat pt tehnici de lucru, organizare si mici secrete 😊.

Ma roaga fete, colege de la cursuri sa fac un curs cu si despre macaroons, as vrea ca intr o buna zi sa pot impartasi din experienta mea și altora, dar pana atunci trebuie sa mai experimentez eu, astfel încât sa nu dezamagesc.

Nu visez la o cofetarie in momentul asta.. Ideea de la care am plecat, este sa ofer prajituri facute în ziua respectiva, sau daca procesul de productie o cere.. cu o zi înainte… nu sa le plimb in niste vitrine..

Inca ma depaseste ideea de cofetarie.. Vreau sa fac torturi si prajituri pe baza de comanda.. si bineînțeles coliva.. pe care o fac aproape zilnic si incerc mai nou sa o adaptez.. Am facut tarte cu coliva, cannoli cu coliva, bilute de coliva tavalite prin cocos.. Este un produs care ma reprezinta si toti furnizorii mei ma stiu ca fata cu coliva care face cei mai buni macaronsi 😁..si de cate ori ne vedem ma intreaba de un pahar de coliva..asa ca sa recunoastem.. ne place coliva! De unde si vorba.. Nu te pune cu un popor al carui desert preferat este coliva! 😁

O întâmplare haioasa.. Am fost la întâlnirea de 10 ani de la terminarea facultății… Si la final doamna prodecan, ne a rugat pe fiecare sa spunem ce am realizat pe plan profesional si apoi a dat lista cu nume sa circule pentru a ne putea nota numerele de telefon, pentru a mai putea tine legatura si pentru a participa la diferite proiecte ale facultății.. Si din toti cei de pe lista, doar in dreptul meu isi insemnase dansa funerare + cofetarie 😊

Proiectul Unique a luat naștere in urma cu 9 luni, si sper sa dureze multi ani de acum inainte..

Cu pasiunea pe care o pune Andreea in toate produsele, sigur proiectul Unique va avea succes și pe termen lung !